Trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi nên nhận được khoảng một nửa lượng calo từ chất béo, đặc biệt là trẻ từ 1 tuổi. Chất béo lành mạnh rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển bình thường ở giai đoạn phát triển này của trẻ. Tuy nhiên, tất cả các chất béo không phải đều tốt cho cơ thể của trẻ. Chất béo lành mạnh như bơ, dầu ô liu, cá, bơ hạt và sữa rất tốt cho con bạn (và cả bạn). Chất béo không lành mạnh như chất béo có trong thức ăn chiên, thức ăn nhanh và nhiều thực phẩm đóng gói không có lợi cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi.
Mục lục
Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trên 1 tuổi
Khi bé ở độ tuổi này, loại thực phẩm chính của bé là sữa mẹ – khó có thể đảm nhiệm được vai trò cung cấp tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển cân bằng. Bé đang lớn cần tất cả những chất dinh dưỡng cơ bản như protein, vitamin, khoáng chất, cacbon hydrat, chất béo v.v. Do vậy, sau khi trẻ tròn 1 tuổi, cha mẹ cần cho bé một chế độ dinh dưỡng đa dạng hơn để đảm bảo bé được phát triển toàn diện.
Phụ huynh cần lưu ý tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ
Cha mẹ cần tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng để có được một chế độ dinh dưỡng hợp lý nhất và áp dụng cho bé. Sau đây là một vài lời khuyên cho các cha mẹ có bé đã tròn 1 năm tuổi:
- Bắt đầu cho bé ăn những thức ăn mới nhưng chỉ một loại một lần để bé có thể thử thích nghi, nếu bé không có biểu hiện gì khác thường như dị ứng hay bất kì loại bệnh phát sinh nào gây ra do loại thức ăn mới thì có thể tiếp tục.
- Không cho bé ăn những thực phẩm như bỏng ngô, các loại hạt vì bé có thể bị hóc.
- Cho bé uống sữa tươi để bổ sung chất béo cho cơ thể.
- Cho bé ăn 5-6 lần một ngày với những phần thức ăn nhỏ.
- Cho bé ăn đa dạng các loại thực phẩm khác nhau để bé thích nghi tốt hơn với thức ăn mới và đỡ ké ăn hơn sau này.
- Không được cho bé những loại đồ uống như cà phê, sô cô la hay bất kì đồ uống nào có nhiều chất hóa học tổng hợp hay nhiều caffeine có khả năng gây nghiện.
- Tập cho bé ăn nhiều hoa quả. Hoa quả theo mùa rất tốt và bổ dưỡng.
Cung cấp đầy đủ chất sắt cho trẻ
Ngoài ra, các cha mẹ cũng cần phải lưu ý về lượng thực phẩm cho bé ăn; thực đơn đa dạng không có nghĩa là ăn càng nhiều càng tốt. Một điều quan trọng khác cần lưu ý là không để cho bé bị thiếu sắt. Ở đổ tuổi này, thiếu sắt có thể ảnh hưởng tới quá trình phát triển thế chất, tinh thần và hành vi của bé, đồng thời còn có thể dẫn tới bệnh thiếu máu.
Để tránh cho bé bị thiếu sắt:
- Ước chừng lượng sữa cho bé uống trong khoảng từ 480 tới 720 ml mỗi ngày.
- Tăng cường thực phẩm giàu sắt cho bé như thịt, gà, cá, đậu v.v.
- Tiếp tục cho bé ăn những thực phẩm giàu sắt cho đến khi bé khoảng 18-24 tháng tuổi.
Chế độ dinh dưỡng cho trẻ trên 1 tuổi
Cho bé ăn khoảng 3 bữa chính và 2 bữa phụ mỗi ngày; nhưng nên nhớ trẻ bỏ bữa cũng là điều bình thường. Để bé bỏ bữa nhiều khi là một điều khó khăn đối với nhiều cha mẹ; nhưng cần phải cho bé phản ứng kịp với những nhu cầu ăn uống của bản thân. Bé sẽ ăn khi bé đói, đừng ép bé ăn quá đà; nhưng cũng tuyệt đối không được để bé nhịn cả một ngày dài không ăn gì. Duy trì lịch ăn ổn định sẽ giúp bé tạo thói quen ăn đúng bữa đúng giờ. Và tốt nhất, đừng ngần ngại gặp các chuyên gia dinh dưỡng nếu các cha mẹ đang băn khoăn liệu bé có đủ lượng sắt, vitamin cho cơ thể không hay thắc mắc bé đang ăn quá ít hay quá nhiều.
Thực đơn cho bé 1 tuổi
Đối với bé từ 1 – 2 tuổi thì trong các bữa ăn hàng ngày của bé phải đảm bảo 4 nhóm thực phẩm như:
- Cháo có thể là gạo vỡ, cơm nhão. Tuổi này trẻ nên được ăn thức ăn lổn nhổn; để phát triển khả năng nhai cho hàm, răng, chứ không cần xay mịn nữa.
- Trẻ ăn đa dạng các loại trái cây, sữa chua và một số loại bánh ăn dặm dạng cứng.
- Các loại thực phẩm dạng mềm như tôm, thịt gà… trẻ có thể cắn, nhai.
- Sữa tươi cùng các chế phẩm từ sữa; như phô mai rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ 1 tuổi.
- Đồ uống cho bé 1 tuổi: Nước là đồ uống tốt nhất cho bé. Cho bé uống thêm 500ml sữa bò nguyên chất (2 cốc); trong bữa ăn nhẹ của bé nếu bé không bú mẹ. Nếu bé còn bú mẹ thì tiếp tục cho bé bú tới khi 2 tuổi.
Những thực phẩm trẻ 1 tuổi ăn phải đảm bảo được tươi ngon, ít đường, ít muối. Những thực phẩm lành mạnh ít chất béo như cá hồi, bơ, phô mai, bơ lạt… Đồng thời, thực phẩm của trẻ cũng nên cân bằng màu sắc, đa dạng và bắt mắt thu hút con.
