Tôm là một trong những thực phẩm phổ biến và nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn hấp dẫn. Tôm chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch của cơ thể. Không những tạo nên những món ăn thơm ngon, đậm đà, tôm còn giúp phòng ngừa lão hóa và nâng cao hệ miễn dịch cho con người. Nếu bạn đã quá ngán với món tôm hấp, tôm rang hay canh tôm thì hãy đổi thực đơn bằng món tôm sốt me chua ngọt nhé. Vị ngọt của tôm, vị chua của me kết hợp với hương thơm từ gia vị sẽ là món ăn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Mục lục
Công dụng tuyệt vời của tôm
Nâng cao miễn dịch
Tôm là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Đây là thực phẩm rất giàu seleninum giúp nâng cao miễn dịch và phòng ngừa lão hóa. Bên cạnh đó còn là nguồn cung cấp omega – 3 và omega – 6; rất tốt cho sức khỏe tim mạch và não bộ.
Ngoài ra, trong 100gr có chứa tới 11,5g vitamin B12. Nên là nguồn cung cấp vitamin B12 vô cùng dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, còn bổ sung magie và canxi. Magie giúp điều tiết hoạt động của tim, bảo vệ hệ tim mạch, phòng chống bệnh cao huyết áp, tim mạch. Trong khi đó, canxi có tác dụng tốt cho xương, cho hoạt động của tim và cho hoạt động của hệ thần kinh.
Giúp giảm cân
Nhờ chứa ít carbs và calo nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Tôm là một lựa chọn lý tưởng nếu bạn đang muốn giảm cân. Tuy nhiên cũng cần lưu ý đến cách chế biến. Nếu bạn chiên tôm với nhiều dầu mỡ hoặc thêm ăn kèm với nước sốt kem; thì sẽ không còn thích hợp với chế độ ăn kiêng lành mạnh nữa.
Chống oxy hóa
Các chất chống oxy hóa trong tôm rất tốt cho sức khỏe; giúp bảo vệ, chống viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do làm hỏng các tế bào của bạn. Nhiều nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm ngăn ngừa hình thành nếp nhăn. Và giảm bớt tác hại của ánh nắng mặt trời, từ đó làm chậm quá trình lão hóa.
Chất này cũng đóng vai trò củng cố các động mạch. Từ đó làm giảm nguy cơ đau tim và mắc một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, astaxanthin cũng có lợi cho sức khỏe não bộ, đề phòng mất trí nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh (như Alzheimer). Cũng như làm tăng hàm lượng cholesterol HDL tốt.
Cách làm món sốt me chua ngọt thơm ngon
Nguyên liệu cần
– Tôm: 500gr tôm tươi
– Nước cốt me: 2 thìa
– Đường khoảng 2 thìa, nước mắm
– Hành khô, tỏi 1 củ, vài nhánh hành lá
– Gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè, dầu ăn
Cách chế biến
– Đầu tiên, tôm mua về cắt bỏ râu và đầu nhọn rồi rửa sạch, để ráo nước.
– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tươi nhặt, rửa sạch, thái khúc ngăn.
– Pha chế nước sốt: Đổ 2 thìa nước cốt me, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 xíu muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè và khuấy đều cho đường tan hết.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi, đổ tôm vào xào ở lửa lớn để tôm không ra nhiều nước.
– Tiếp đó, cho bát nước me đã nêm gia vị vào. Lưu ý, lúc này nên vặn lửa nhỏ vừa, đảo nhẹ liên tục đến khi thấy nước me có độ sền sệt nhất định bao quanh từng con tôm.
– Nêm nếm lại gia vị sao cho có độ chua ngọt mặn nhẹ vừa ăn, cho hành lá, một chút ớt và tiêu bột (nếu thích), thêm rau mùi thái nhỏ vào, đảo thêm 1 lần nữa rồi tắt bếp. Múc ra đĩa bày biện.
– Khi thưởng thức món tôm sốt me, bạn có thể lột vỏ tôm, chấm nước sốt me có sẵn trong đĩa, dùng kèm rau răm, rau mùi, dưa leo trình bày kèm rất thơm ngon, hấp dẫn, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
