Bà bầu, đặc biệt là trong những tháng đầu tiên của thời kỳ mang thai cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé. Cá chép là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là mẹ bầu. Cá chép chứa nhiều vitamin A, E, protein, lipid,… giúp lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa cho mẹ và chữa ho cho trẻ nhỏ. Do đó, các bà bầu thường bổ sung cá chép vào thực đơn trong các bữa ăn. Món canh cá chép thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cách chế biến lại rất đơn giản. Cùng tìm hiểu cách nấu món canh cá chép trong bài viết sau nhé.
Mục lục
Lợi ích cá chép mang lại cho bà bầu
Cá chép được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng cho bà bầu và trẻ nhỏ. Bởi, trong Đông y, cá chép là một vị thuốc mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và vitamin. Chính vì vậy cá chép có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, khai vị kiện tỳ, hạ khí thông nhũ (lợi tiểu tiêu phù, tạo cảm giác thèm ăn đồng thời tăng cường hệ tiêu hóa, giúp thông sữa).
Đặc biệt, đối với những trường hợp thiếu sữa sau sinh, động thai, bà bầu chán ăn, xanh xao gầy yếu… thì các món ăn, bài thuốc từ cá chép sẽ thấy được những hiệu quả rõ rệt. Đặc biệt, cá chép thích hợp nhất đối với những người lớn tuổi, phụ nữ đang thai nghén, phụ nữ cần tẩm bổ sau sinh, trẻ nhỏ biếng ăn…
Ngoài ra, các nhà khoa học đã nghiên cứa và chỉ ra rằng, trong mỗi 100g thịt cá chép có chứa 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2; 33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E… Do đó, rất thích hợp với phụ nữ đang thai nghén, phụ nữ cần tẩm bổ sau sinh, trẻ nhỏ biếng ăn, thấp còi… Để thấy được tác dụng của cá chép với bà bầu, hãy vào bếp ngay và học cách nấu canh cá chép cho bà bầu an thai.
Mẹ bầu nên ăn cá chép vào thời điểm nào?
Cá chép cũng là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ. Cá mẹ bầu có biết rằng trong thịt cá chép có chứa nhiều dưỡng chất như axit glutamic, glycine, chất béo, arginine. Tùy theo mùa và sự thay đổi của thời tiết mà hàm lượng protein trong thịt cá chép sẽ có sự khác nhau.
Đối với cá chép thì tốt nhất là các mẹ nên ăn vào giai đoạn tam cá nguyệt đầu tiên là tốt nhất. Tức trong 3 tháng mang thai đầu tiên của giai đoạn thai kỳ. Vì đây là thời điểm mà mọi tế bào thai nhi đang trong giai đoạn hình thành. Bởi vậy sẽ dễ dàng hấp thụ chất bổ hơn.
Do vậy, ngay từ những tháng đầu tiên khi mang thai; các mẹ hay cập ngay những món ăn được chế biến từ cá chép vào thực đơn bà bầu của mình nhé!
Cách nấu món canh cá chép thơm ngon
Nguyên liệu làm
– Cá chép 500g
– Hành lá, thì là, gừng, tỏi, sấu, cà chua, mỗi thứ một ít
– Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, mì chính, bột canh…, mỗi thứ một ít
Cách chế biến
Bước 1: Cá chép mua về làm sạch, có thể rửa cá bằng muối, chanh hoặc nước vo gạo cho bớt tanh và cắt thành những khoanh nhỏ rồi để ráo nước.
Bước 2: Tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch và giã nhỏ. Sau đó đem ướp cá, thêm chút gia vị vừa đủ tùy theo khẩu vị. Thời gian ướp cá khoảng 15 phút.
Bước 3: Hành, thì là nhặt và rửa sạch, thái khúc nhỏ. Cà chua rửa sạch và thái múi cau. Sấu cạo vỏ, rửa sạch và khứa các đường để chóng nhừ.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho cá đã ngấm gia vị vào rán sơ qua cho vàng đều mặt ngoài thì gắp riêng ra bát hoặc đĩa.
Bước 5: Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun sôi rồi cho cà chua vào xào nhừ lấy màu. Tiếp đó cho một lượng nước đủ ăn vào đun sôi, thêm gia vị vừa miệng và cho sấu vào. Sau đó cho cá đã rán sơ qua vào đun sôi trở lại, vặn nhỏ lửa đun sôi khoảng 10 phút thì lật cá. Tiếp tục đun sôi khoảng 10 phút rồi cho rau thì là, hành lá thái nhỏ vào là được.
Cách nấu cá chép cho bà bầu đơn giản, dễ làm mà lại rất bổ dưỡng. Vị thơm ngọt, dai dai của cá chép hòa quện với vị chua chua của sấu; chua ngọt của cà chua; và mùi thơm của các gia vị đi kèm làm món ăn thêm đậm đà.
